это особенность режима спектатора (/gamemode 3)
там же как работает, при соприкосновении любой части модельки игрока с блоками тебя переводит в gm 3, и пока ты касаешься чего угодно, ты так в нём и остаёшься, а когда наоборот висишь в воздухе тебя обратно кидает в gm 1
в этом и кроется причина бага: когда ты захватываешь камеру игрока, ты буквально становишься им и вышеописанная система работает учитывая уже его перемещения. поэтому пока он бегает по земле, всё нормально; как только он прыгает (перестаёт касаться земли) - тебя переводит в креатив и выкидывает с камеры, т.к. она не может работать в других режимах игры кроме 3-го