Ванильно-Шоколадное мороженое в шоколадной глазури! (GENIUS) Ингридиенты: 200 мл сливок 33-35%250 г Маскарпоне (или Альметте)3 яйца150 г сахара200 г шоколада3 ч.л. какаопалочка ванили или 2 ч.л. ванильного сахара1.Шоколад растопить на водяной бане. 2.Шоколад налить в формочки, Вращая формочки, распределить шоколад по стенкам (Немного шоколада оставить для донышек. Поставить в морозилку на 30 минут. 3.Сливки взбить (Взбивать пока, сливки не станут густыми. 4.Смешать сливки и маскарпоне. 5.Отделить белки от желтков (Перед этим яйца мыть мылом или с содой) желтки растереть сахаром. 6.Добавить желтки к сливкам и маскарпоне, Перемешать. 7.Белки взбить в пену. 8.Добавить в сливочную массу,аккуратно перемешать. 9. Палочку ванили разрезать,вынуть семена. 10.Массу разделить на 2 части, В одну добавить какао и перемешать. 11.В другую добавить семена ванили, перемешать. 12.В формочки с шоколадом выложить шоколадную и ванильную массу, наполняя их до середины (я заполнила половину формочек шоколадной массой, половину ванильной). Поставить в морозилку на 30-40 минут. 13.Затем выложить оставшуюся массу (на шоколадную выложить ванильную и наоборот), наполняя формочки до верха, оставив с верху 3-4 мм). Поставить в морозилку на 30-40 минут. 14.Затем на массу вылить шоколад, разровнять, поставить в морозилку на 5-6 часов. 15.Готовое мороженое вынуть из формочек и подавать к столу. http://ist2.objorka.com/img0008/35/835_016240wp_4222_p.jpg Фух...