Помогите приготовить кальмары на Новый Год

[Boria]

У меня есть 2 кальмара. Как их правильно приготовить? Помогите!

[HeQQa]

Крч, вот рецепт кальмаров в кляре

кальмары - 500-600г

мука - 1/3 стакана

крахмал - 1/3 стакана

молоко - 1 стакан

яйцо (белки) - 2 шт.

соль, перец - по вкусу.

 

 

Тушки кальмаров промываются. Затем из них удаляют внутренности и хорду.

Очистить с кальмаров темную кожицу, опустить на 1-2 минуту в подсоленный кипяток, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

Отваренные тушки кальмаров порезать кольцами, где это возможно, или просто полосками шириной около 1 см

Для кляра в большой миске смешать муку с крахмалом. Сделать в центре углубление, влить молоко и все перемешать, чтобы не образовалось комочков. Взбить яичные белки в мягкую пену, после чего аккуратно перемешать их с тестом. Приправить солью и перцем.

Масло нагреть до умеренной температуры в сковороде с толстым дном. Каждый кусочек кальмара обмакнуть в кляр, дать стечь лишнему тесту и обжарить во фритюре до золотистого цвета. Вынуть готовые кусочки шумовкой. Обсушить на бумажных салфетках и подавать к столу.

Сё. Белиссимо. 

[Kaheko]

xD